食品水分儀可廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業，如糧食、飼料、種子，菜籽，脫水蔬菜、煙草，化工，茶葉，食品、肉類以及紡織，農林、造紙、橡膠、塑膠、紡織等行業中的實驗室與生產過程中。對谷物水分的了解，可以掌握谷物的特性，對研究谷物的生長環境、開發新品種等都有輔助作用，在農業生長中有重要的影響。